Resep coconut Milk Choco Layer Cake

Bahan Cake :

• 150 gram tepung terigu protein rendah
• 1/2 sendok teh baking powder
• 50 gram gula pasir
• 70 gram minyak goreng
• 100 gram santan kental instan
• 50 ml air
• 5 kuning telur
• 9 putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh cream of tartar 
• 100 gram gula pasir

Bahan Filling :

• 100 gram vla instan
• 250 ml air es
• 100 gram dark cooking chocolate, lelehkan

Bahan Topping :

• 250 gram butter cream
• 75 gram kelapa kering instan, oven sebentar

Cara membuat :

1. Cake : ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan gula pasir. aduk rata.
2. Campur minyak goreng, santan dan air. Aduk rata. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan
3. Kocok putih telur, garam dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang
4. Masukkan sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Tuang di dua buah loyang 22x22x4 cm yang dialas kertas roti tanpa ddioles margarin
5. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang
6. Filling : kocok vla instan dan air es sampai rata. Masukkan dark cooking chocolate leleh. Kocok rata
7. Ambil selembar cake. Letakkan di ring kotak 20x20 cm. Oles dengan filling. Tutup dengan cake yang lain. Dinginkan
8. Oles seluruh permukaan cake dengan butter cream tipis-tipis. Tabur seluruh permukaan cake dengan kelapa kering

Untuk 16 potong

Sumber : Sedap, Paduan Citarasa & Seni Kuliner

Resep Layer Black & White Cake

Bahan Cake I :

• 6 kuning telur
• 2 putih telur
• 75 gram gula pasir
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram tepung maizena
• 10 gram susu bubuk
• 50 gram mentega asin
• 35 gram margarin

Bahan Cake II :

• 6 kuning telur
• 2 putih telur
• 75 gram gula pasir
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram cokelat bubuk
• 10 gram susu bubuk
• 1/4 sendok teh baking powder
• 50 gram mentega asin
• 35 gram margarin
• 1/2 sendok teh cokelat pasta

Bahan Filling :

• 125 gram selai stroberi

Bahan Topping :

• 150 gram mentega putih
• 100 gram mentega tawar dingin
• 250 gram susu kental manis
• 1/2 sendok teh esens vanila

Bahan Hiasan :

• 50 gram dark cooking chocolate, lelehkan
• 50 gram white cooking chocolate, lelehkan
• 1 sendok teh cokelat bubuk

Cara membuat :

1. Cake I : Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata
2. Masukkan campuran mentega asin dan margarin yang dilelehkan sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan
3. Tuang di loyang diameter 22 cm, tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti
4. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang
5. Cake II : buat dengan cara yang sama dengan Cake I
6. Belah dua masing-masing cake. Ambil selembar cake putih. Oles dengan selai stroberi. Tutup dengan cake cokelat. Oles lagi dengan selai stroberi. Susun hingga lapisan terakhir
7. Topping : Kocok mentega putih sampai lembut. Masukkan mentega tawar. Kocok rata. Tambahkan susu kental manis dan esens vanila. Kocok rata
8. Hiasan : Buat cokelat putih berselang-seling dan cetak setengah lingkaran
9. Oles seluruh permukaan cake dengan topping. Garis sisanya dengan penggaris segitiga bergerigi
10. Semprot atasnya dengan sisa topping. Hias denga potongan cokelat dan tabur dengan cokelat bubuk sambil diayak

Untuk 16 potong


Sumber : Sedap Paduan Citarasa & Seni Kuliner