Resep Kue Kering Madu Jahe

Bahan :

• 125 gram mentega tawar dingin
• 75 gram gula palem, haluskan
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan madu
• 15 gram jahe parut
• 1 kuning telur
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram tepung maizena
• 15 gram susu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 50 gram almond slice
• 75 gram wijen untuk pelapis

Cara membuat :

1. Kocok mentega, gula palem dan garam sampai lembut 40 detik. Masukkan madu dan jahe. Kocok rata.
2. Tambahkan kuning telur. Kocok rata. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan almond slice. Aduk rata.
3. Pulung adonan memanjang seperti  lontong diameter 4 cm. Gulingkan di wijen. Bungkus plastik dan bekukan di freezer.
4. Potong-potong setebal 1/2 cm. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
5. Oven 30 menit dengan suhu 150 derajat Celcius sampai matang dan kering.

Untuk 440 gram


Sumber : Sedap Paduan Citarasa & Seni Kuliner